§ 4.1.44 - D.M. 9 agosto 2005, n. 199. Regolamento recante recepimento della direttiva 2003/115/CE che modifica la direttiva 94/35/CE sugli edulcoranti destinati ad essere utilizzati nei [...]

§ 4.1.44 - D.M. 9 agosto 2005, n. 199.

Regolamento recante recepimento della direttiva 2003/115/CE che modifica la direttiva 94/35/CE sugli edulcoranti destinati ad essere utilizzati nei prodotti alimentari. Aggiornamento del decreto ministeriale 27 febbraio 1996, n. 209, concernente la disciplina degli additivi alimentari consentiti nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari.

(G.U. 24 settembre 2005, n. 223)

IL MINISTRO DELLA SALUTE

Visti gli articoli 5, lettera g), e 22 della legge 30 aprile 1962, n. 283;

Visto il decreto ministeriale 27 febbraio 1996, n. 209, concernente la disciplina degli additivi alimentari consentiti nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari in attuazione delle direttive n. 94/34/CE, n. 94/35/CE, n. 94/36/CE, n. 95/2/CE e n. 95/31/CE, modificato da ultimo con il decreto 6 febbraio 2004, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 74 del 29 marzo 2004;

Visto in particolare il decreto 30 aprile 1998, n. 250, recante aggiornamento del decreto ministeriale 27 febbraio 1996, n. 209, in attuazione delle direttive n. 96/83/CE e n. 96/85/CE e della decisione n. 292/97/CE;

Vista la direttiva 2003/115/CE del Parlamento europeo e del Consiglio dell'Unione europea del 22 dicembre 2003 che modifica la direttiva 94/35/CE sugli edulcoranti destinati ad essere utilizzati nei prodotti alimentari;

Sentito il Consiglio Superiore di Sanità che si è espresso nella seduta del 13 ottobre 2004;

Acquisito il parere della Conferenza permanente per i rapporti tra lo Stato, le Regioni e Province autonome di Trento e Bolzano;

Visto l'articolo 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400;

Udito il parere del Consiglio di Stato, sezione consultiva per gli atti normativi, espresso nella riunione del 4 aprile 2005;

Vista la comunicazione al Presidente del Consiglio dei Ministri ai sensi dell'articolo 17, comma 3, della legge 23 agosto 1988, n. 400, effettuata in data 4 maggio 2005;

Adotta

il seguente regolamento:

Art. 1.

1. Il decreto 27 febbraio 1996, n. 209, modificato da ultimo con il decreto 6 febbraio 2004, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 74 del 29 marzo 2004, è modificato come segue:

a) all'articolo 12, comma 2, dopo la lettera b), è aggiunta la seguente lettera:

«c) sale di aspartame - acesulfame: "contiene una fonte di fenilalanina"»;

b) all'articolo 12, comma 3, dopo la lettera b), è aggiunta la seguente lettera:

«c) prodotti alimentari contenenti sale di aspartame-acesulfame: "contiene una fonte di fenilalanina"»;

c) l'allegato VIII concernente l'elenco degli edulcoranti autorizzati e le relative condizioni di impiego è modificato come segue:

1) la dizione «preparati dietetici completi contro l'aumento di peso, che sostituiscono l'alimentazione quotidiana o anche solo un pasto» è sostituita dalla seguente: «alimenti destinati a diete ipocaloriche volte alla riduzione del peso, di cui al decreto 7 ottobre 1998, n. 519»;

2) la dizione «preparati completi e apporti nutritivi da usare sotto controllo medico» è sostituita dalla seguente «alimenti completi dal punto di vista nutrizionale destinati a fini medici speciali, definiti dal decreto del Presidente della Repubblica 20 marzo 2002, n. 57»;

3) la dizione «complementi alimentari/integratori alimentari e dietetici, liquidi» è sostituita dalla seguente «complementi alimentari liquidi, definiti dal decreto legislativo 21 maggio 2004, n. 169»;

4) la dizione «complementi alimentari/integratori alimentari e dietetici, solidi» è sostituita dalla seguente «integratori alimentari solidi, definiti dal decreto legislativo 21 maggio 2004, n. 169»;

5) la dizione «complementi alimentari/integratori alimentari e dietetici, a base di vitamine e/o elementi minerali sotto forma di sciroppo o di pastiglie da masticare» è sostituita dalla seguente «integratori alimentari solidi a base di vitamine e/o elementi minerali e sotto forma di sciroppo o di pastiglie da masticare, definiti dal decreto legislativo 21 maggio 2004, n. 169»;

6) la tabella relativa alla voce «E 951 aspartame» è completata come segue:

Essoblaten 1000 mg/kg

7) la tabella relativa alla voce «E 952 acido ciclamico e i suoi sali di sodio e di calcio» è sostituita dall'allegato I del presente decreto;

8) è aggiunta, in fine, la tabella di cui all'allegato II del presente decreto.

Art. 2.

1. La commercializzazione dei prodotti alimentari non conformi alle disposizioni del presente decreto sarà vietata a partire dal 29 luglio 2005. Tuttavia i prodotti immessi sul mercato o etichettati prima del 29 luglio 2005 possono essere commercializzati fino al 29 gennaio 2006.

Art. 3.

1. In relazione a quanto disposto dall'articolo 117, quinto comma, della Costituzione le norme del presente decreto si applicano, per le regioni e le province autonome di Trento e Bolzano che non abbiano provveduto entro il 29 gennaio 2005 al recepimento della direttiva, fino alla data di entrata in vigore della normativa di attuazione di ciascuna regione e provincia autonoma, adottata nel rispetto dei vincoli derivanti dall'ordinamento comunitario.

Allegato I

(art. 1, comma 1, lettera c), punto 7)

N. CE		Denominazione		Prodotti alimentari		Dosi massime
						d'impiego


E 952	Acido ciclamico e		•		bevande analcoliche aromatizzate		250 mg/l
	suoi sali di Na e Ca (*)				a base d'acqua a ridotto contenuto
					calorico o senza zuccheri aggiunti

			•		bevande analcoliche a base di latte		250 mg/l
					e prodotti derivati o di succo di
					frutta, a ridotto contenuto calorico
					o senza zuccheri aggiunti

			•		bevande costituite da una miscela		250 mg/l
					di birra, di sidro, di sidro di pere,
					di alcolici o di vino e di bevande
					analcoliche

			•		dessert aromatizzati a base d'acqua		250 mg/kg
					a ridotto contenuto calorico o
					senza zuccheri aggiunti

			•		dessert a base di latte e prodotti		250 mg/kg
					derivati a ridotto contenuto
					calorico o senza zuccheri

			•		dessert a base di frutta e ortaggi a		250 mg/kg
					ridotto contenuto calorico o senza
					zuccheri aggiunti

			•		dessert a base di uova a ridotto		250 mg/kg
					contenuto calorico o senza
					zuccheri aggiunti

			•		dessert a base di cereali a ridotto		250 mg/kg
					contenuto calorico o senza
					zuccheri aggiunti

			•		dessert a base di grassi a ridotto		250 mg/kg
					contenuto calorico o senza zuccheri
					aggiunti

			•		pasta da spalmare a base di cacao,		500 mg/kg
					di latte, di frutta secca o di grassi,
					a ridotto contenuto calorico o senza
					zuccheri aggiunti

			•		frutta in scatola o in barattolo a		1000 mg/kg
					ridotto contenuto calorico o senza
					zuccheri aggiunti

			•		confetture, gelatine e marmellate a		1000 mg/kg
					ridotto contenuto calorico

			•		preparati a base di frutta e ortaggi a		250 mg/kg
					ridotto contenuto calorico

					prodotti da forno fini destinati ad		1600 mg/kg
					una alimentazione particolare

			•		alimenti destinati a diete		400 mg/kg
					ipocaloriche volte alla riduzione
					del peso, di cui al D.M. 7 ottobre
					1998, n. 519

			•		alimenti completi dal punto di vista		400 mg/kg
					nutrizionale destinati a fini medici
					speciali, quali definiti dal D.P.R.
					20 marzo 2002, n. 57

			•		integratori alimentari liquidi di cui		400 mg/l
					al D.Lgs. 21 maggio 2004, n. 169

			•		integratori alimentari solidi di cui al		500 mg/kg
					D.Lgs. 21 maggio 2004, n. 169

			•		integratori alimentari solidi a base		1250 mg/kg
					di vitamine e/o elementi minerali e
					sotto forma di sciroppo o di pastiglie
					da masticare, quali definiti dal
					D.Lgs. 21 maggio 2004, n. 169

(*) Per la sostanza E 952 acido ciclamico e suoi sali Na e Ca le dosi massime d'impiego sono espresse in acido ciclamico libero.

Allegato II

(art. 1, comma 1, lettera c), punto 8)

N. CE	Denominazione	Prodotti alimentari		Dosi massime
				d'impiego

E 955	Sucralosio	Bevande analcoliche

		•	bevande aromatizzate a base d'acqua	300 mg/l
			a ridotto contenuto calorico o senza
			zuccheri aggiunti

		•	bevande a base di latte e prodotti	300 mg/l
			derivati o di succo di frutta, a ridotto
			contenuto calorico o senza zuccheri
			aggiunti

		Dessert e prodotti analoghi

		•	dessert aromatizzati a base d'acqua a	400 mg/kg
			ridotto contenuto calorico o senza
			zuccheri aggiunti

		•	dessert a base di latte e prodotti	400 mg/kg
			derivati a ridotto contenuto calorico
			o senza zuccheri aggiunti

		•	dessert a base di frutta e ortaggi a	400 mg/kg
			ridotto contenuto calorico o senza
			zuccheri aggiunti

		•	dessert a base di uova a ridotto	400 mg/kg
			contenuto calorico o senza zuccheri
			aggiunti

		•	dessert a base di cereali a ridotto	400 mg/kg
			contenuto calorico o senza zuccheri
			aggiunti

		•	dessert a base di grassi a ridotto	400 mg/kg
			contenuto calorico o senza zuccheri
			aggiunti

		•	«snacks»: stuzzichini salati e secchi	200 mg/kg
			a base di amido o di noci e
			noccioline preconfezionati e
			aromatizzati

		Prodotti della confetteria

		•	prodotti della confetteria senza	1000 mg/kg
			zuccheri aggiunti

		•	prodotti della confetteria a base di	800 mg/kg
			cacao o di frutta secca a ridotto
			contenuto calorico o senza zuccheri
			aggiunti

		•	prodotti della confetteria a base di	1000 mg/kg
			amido a ridotto contenuto calorico o
			senza zuccheri aggiunti

		•	coni e cialdine per gelati senza	800 mg/kg
			zuccheri aggiunti

		•	Essoblaten	800 mg/kg

		•	pasta da spalmare a base di cacao,	400 mg/kg
			di latte, di frutta secca o di grassi,
			a ridotto contenuto calorico o senza
			zuccheri aggiunti

		•	cereali per prima colazione con un	400 mg/kg
			tenore di fibre superiore al 15 % e
			contenenti almeno il 20 % di crusca,
			a ridotto contenuto calorico o senza
			zuccheri aggiunti

		•	microconfetti per rinfrescare l'alito	2400 mg/kg
			senza zuccheri aggiunti

		•	pastiglie rinfrescanti per la gola,	1000 mg/kg
			fortemente aromatizzate senza
			zuccheri aggiunti

		•	gomma da masticare senza zuccheri	3000 mg/kg
			aggiunti

		•	prodotti della confetteria sotto forma	200 mg/kg
			di pastiglie a ridotto contenuto
			calorico

		•	sidro e sidro di pere	50 mg/l

		•	bevande costituite da una miscela di	250 mg/l
			birra, di sidro, di sidro di pere, di
			alcolici o di vino e di bevande
			analcoliche

		•	bevande alcoliche aventi un tenore	250 mg/l
			di alcol inferiore a 15% vol

		•	birre analcoliche o con contenuto	250 mg/l
			alcolico non superiore a 1,2% vol

		•	«bier de table/Tafelbier/Table Beer»	250 mg/l
			(contenuto originario di mosto di
			malto inferiore a 6%), tranne
			«Obergariges Einfachbier»

		•	birre con acidità minima pari a 30	250 mg/l
			milliequivalenti espressa in Na e
			OH

		•	birre scure o di tipo oud bruin	250 mg/l

		•	birra a ridotto contenuto calorico	10 mg/l

		•	gelati a ridotto contenuto calorico o	320 mg/kg
			senza zuccheri aggiunti

		•	frutta in scatola o in barattolo a	400 mg/kg
			ridotto contenuto calorico o senza
			zuccheri aggiunti

		•	confetture, gelatine e marmellate a	400 mg/kg
			ridotto contenuto calorico

		•	preparati a base di frutta e ortaggi a	400 mg/kg
			ridotto contenuto calorico

		•	conserve agrodolci di frutta e ortaggi	180 mg/kg

		•	Feinkostsalat	140 mg/kg

		•	conserve e semiconserve agrodolci	120 mg/kg
			di pesce e marinate di pesce,
			crostacei e molluschi

		•	minestre a ridotto contenuto calorico	45 mg/l

		•	salse	450 mg/kg

		•	senape	140 mg/kg

		•	prodotti di panetteria fine per	700 mg/kg
			speciali usi nutrizionali

		•	alimenti destinati alle diete	320 mg/kg
			ipocaloriche volte alla riduzione del
			peso, di cui al D.M. 7 ottobre 1998,
			n. 519

		•	alimenti dietetici destinati a fini	400 mg/kg
			medici speciali, di cui al D.P.R. 20
			marzo 2002, n. 57

		•	integratori alimentari liquidi di cui	240 mg/l
			al D.Lgs. 21 maggio 2004, n. 169

		•	integratori alimentari solidi di cui al	800 mg/kg
			D.Lgs. 21 maggio 2004, n. 169

		•	integratori alimentari a base di	2400 mg/kg
			vitamine e/o di elementi minerali e
			forniti sotto forma di sciroppo o di
			pastiglie da masticare, di cui al D.L.
			21 maggio 2004, n. 169


E 962	Sale di aspartame-	Bevande analcoliche
	acesulfame (*)
		•	bevande aromatizzate a base d'acqua	350 mg/l (a)
			a ridotto contenuto calorico o senza
			zuccheri aggiunti

		•	bevande a base di latte e prodotti	350 mg/l (a)
			derivati o di succo di frutta, a ridotto
			contenuto calorico o senza zuccheri
			aggiunti

		Dessert e prodotti analoghi

		•	dessert aromatizzati a base d'acqua a	350 mg/kg (a)
			ridotto contenuto calorico o senza
			zuccheri aggiunti

		•	dessert a base di latte e prodotti	350 mg/kg (a)
			derivati a ridotto contenuto calorico
			o senza zuccheri

		•	dessert a base di frutta e ortaggi a	350 mg/kg (a)
			ridotto contenuto calorico o senza
			zuccheri aggiunti

		•	dessert a base di uova a ridotto	350 mg/kg (a)
			contenuto calorico o senza zuccheri
			aggiunti

		•	dessert a base di cereali a ridotto	350 mg/kg (a)
			contenuto calorico o senza zuccheri
			aggiunti

		•	dessert a base di grassi a ridotto	350 mg/kg (a)
			contenuto calorico o senza zuccheri
			aggiunti

		•	«snacks»: stuzzichini salati e secchi	500 mg/kg (b)
			a base di amido o di noci e
			noccioline preconfezionati e
			aromatizzati

		Prodotti della confetteria

		•	prodotti della confetteria senza	500 mg/kg (a)
			zuccheri aggiunti

		•	prodotti della confetteria a base di	500 mg/kg (a)
			cacao o di frutta secca a ridotto
			contenuto calorico o senza zuccheri
			aggiunti

		•	prodotti della confetteria a base di	1000 mg/kg (a)
			amido a ridotto contenuto calorico o
			senza zuccheri aggiunti

		•	Essoblaten	1000 mg/kg (b)

		•	pasta da spalmare a base di cacao, di	1000 mg/kg (b)
			latte, di frutta secca o di grassi, a
			ridotto contenuto calorico o senza
			zuccheri aggiunti

		•	cereali per prima colazione con un	1000 mg/kg (b)
			tenore di fibre superiore al 15% e
			contenenti almeno il 20% di crusca,
			a ridotto contenuto calorico o senza
			zuccheri aggiunti

		•	microconfetti per rinfrescare l'alito	2500 mg/kg (a)
			senza zuccheri aggiunti

		•	gomma da masticare senza zuccheri	2000 mg/kg (a)
			aggiunti

		•	sidro e sidro di pere	350 mg/l (a)

		•	bevande costituite da una miscela di	350 mg/l (a)
			birra, di sidro, di sidro di pere, di
			alcolici o di vino e di bevande
			analcoliche

		•	bevande alcoliche aventi un tenore	350 mg/l (a)
			di alcol inferiore a 15% vol

		•	birre analcoliche o con contenuto	350 mg/l (a)
			alcolico non superiore a 1,2 % vol

		•	«bier de table / Tafelbier/ Table	350 mg/l (a)
			Beer» (contenuto originario di mosto
			di malto inferiore al 6%), tranne
			«Obergariges»

		•	birre con acidità minima pari a 30	350 mg/l (a)
			milliequivalenti espressa in NaOH

		•	birre scure o di tipo oud bruin	350 mg/l (a)

		•	birra a ridotto contenuto calorico	25 mg/l (b)

		•	gelati a ridotto contenuto calorico o	800 mg/kg (b)
			senza zuccheri aggiunti

		•	frutta in scatola o in barattolo a	350 mg/kg (a)
			ridotto contenuto calorico o senza
			zuccheri aggiunti

		•	confetture, gelatine e marmellate a	1000 mg/kg (b)
			ridotto contenuto calorico

		•	preparati a base di frutta e ortaggi a	350 mg/kg (a)
			ridotto contenuto calorico

		•	conserve agrodolci di frutta e ortaggi	200 mg/kg (a)

		•	Feinkostsalat	350 mg/kg (b)

		•	conserve e semiconserve agrodolci di	200 mg/kg (a)
			pesce e marinate di pesce, crostacei e
			molluschi

		•	minestre a ridotto contenuto calorico	110 mg/l (b)

		•	salse	350 mg/kg (b)

		•	senape	350 mg/kg (b)

		•	prodotti di panetteria fine per speciali	1000 mg/kg (a)
			usi nutrizionali

		•	alimenti destinati alle diete	450 mg/kg (a)
			ipocaloriche volte alla riduzione del
			peso, di cui al D.M. 7 ottobre 1998,
			n. 519

		•	alimenti dietetici destinati a fini	450 mg/Kg (a)
			medici speciali, di cui al D.P.R. 20
			marzo 2002, n. 57

		•	integratori alimentari liquidi di cui al	350 mg/Kg (a)
			D.Lgs. 21 maggio 2004, n. 169

		•	integratori alimentari solidi di cui al	500 mg/Kg (a)
			D.Lgs. 21 maggio 2004, n. 169

		•	integratori alimentari a base di	2000 mg/Kg (a)
			vitamine e/o di elementi minerali e
			forniti sotto forma di sciroppo o di
			pastiglie da masticare, di cui al D.L.
			21 maggio 2004, n. 169

(*) Le dosi massime d'impiego del sale di aspartame - acesulfame sono ricavate dalle dosi massime d'impiego relative ai suoi componenti aspartame (E 951) e acesulfame-K (E950). Le dosi massime d'impiego dell'aspartame (E 951) e dell'acesulfame-K (E 950) non devono essere superate nel caso di utilizzo di sale di aspartame - acesulfame, individualmente o associato a E 950 o E 951.

Le dosi massime d'impiego sono espresse in:

(a) equivalenti di acesulfame-K

(b) equivalenti di aspartame.

Settore:	Normativa nazionale
Materia:	4. Alimenti e bevande
Capitolo:	4.1 additivi, conservanti e coloranti
Data:	09/08/2005
Numero:	199